Die Familien sollen nicht nur gastfreundlich sein, sondern auch ein echtes Interesse daran haben, unsere jungen Teilnehmer aufzunehmen und ihnen bei der Entwicklung ihrer Sprachkenntnisse zu helfen. Gastgeber sind Familien mit Kindern, aber auch Alleinstehende oder Menschen im Ruhestand. Frühstück und Abendessen werden im Familienkreis eingenommen, für die Schule gibt es ein Lunchpaket.

OISE stellt außerdem sicher, dass jeder Teilnehmer möglichst viel Gelegenheit zur Sprachpraxis erhält, indem nie zwei Schüler mit der gleichen Muttersprache in einer Gastfamilie untergebracht werden.